Preparación:

  1. Hervir dos tazas de agua en una cacerola mediana, poner el arroz con sal. Reducir por 20 minutos a fuego lento. Retirar el arroz y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  2. En un recipiento mezclar el vinagre, aceite vegetal y de sésamo, salsa soya, jengibre fresco, ajo y wasabi. Revolver bien.
  3. Poner el arroz –ya frío– en una ensaladera, agregar la salsa preparada, los pepinos, la cebolla y las semillas de sésamo.
  4. Azuzar con nori de manera uniforme.