Preparación:

  1. Poner a hervir agua en una olla y añadir la pastilla de caldo de verduras. Cuando hierva apagar el fuego y reservar.
  2. Cortar en trozos la cebolla, los ajos y el pimentón. Sofreír en una olla con un poco de aceite durante tres minutos. A continuación añadir el arroz sin el caldo y sofreír otro minuto.
  3. Incorporar dos cucharadas de tomate natural, el caldo de verduras y un poco de colorante o azafrán molido. Cocinar el arroz a fuego medio durante 15 minutos.
  4. Transcurridos 10 minutos de cocción, añadir las arvejas congeladas directamente de la bolsa. Esperar a que finalicen los 5 minutos restantes de la cocción.
  5. Apagar el fuego, agregar tres cucharadas de maíz y tapar la olla o el recipiente con una tapa o un trapo. Dejar reposar 5 minutos.