Preparación:

  1. Abre una tapa en uno de los lados de las papas, pues por ahí las vamos a rellenar. Saca el relleno de las papas con una cuchara sin romper la corteza de la papa.
  2. Para el relleno, coloca en una sartén la mantequilla y la tocineta y saltea hasta que este crocante. Agrega las verduras y el Arroz Supremo previamente cocinado. Saltea y finaliza con una cucharada de crema de leche.
  3. Rellena las papas con la mezcla anterior. Coloca un cuadrito de queso doble crema y espolvorea queso parmesano. Gratina por 3 minutos a una temperatura de 265º C. Sirve decorando con perejil