Preparación:

  1. En la olla en que vas a preparar el Arroz Supremo, calienta a fuego medio el aceite y la mantequilla. Agrega el arroz y sofríelo por dos minutos, revolviendo continuamente.
  2. Agrega el agua, el jugo de naranja, la sal y el azúcar.
  3. Mezcla bien y cocina a fuego alto hasta que hierva. Reduce el fuego a medio hasta que aparezcan agujeros en la superficie y en ese momento agrega las pasas y la ralladura. Revuelve bien, tapa y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz abra. Sirve.